Molo 21

Molo 21 Kreative Küche

Das Fischrestaurant im Obergeschoss des Molo 21 verfügt über einen überdachten Speisesaal und zwei Terrassen. Der überdachte Speisesaal zeichnet sich durch große Fenster aus, die den Blick auf die Seelandschaft freigeben. Die minimalistische, schicke Einrichtung in Blau- und Grautönen wird durch große Kristalllüster unterstrichen und durch das auffällige Kanu, das von der Decke hängt, noch eindrucksvoller.
Von den Terrassen mit Blick auf den See kann man eine einzigartige Aussicht und eine faszinierende Atmosphäre genießen.
Frische, Innovation, raffinierte Kombinationen, Liebe zum Detail und Präsentation – das sind einige der Elemente, die Ihr Erlebnis im Molo 21 einzigartig machen.

Molo 21, wo Innovation mit Tradition in Dialog tritt.

Wichtige Rohstoffe, die in den geschickten Händen des Küchenchefs zu einem kulinarischen Erlebnis werden, das alle fünf Sinne anspricht.

Molo21

Molo 21 Meeresfischrestaurant Kreativität und Innovation

Das gastronomische Projekt von Molo 21 löst sich entschieden von den typischen traditionellen Gerichten, um den Gästen ein ganzheitliches kulinarisches Erlebnis zu bieten, das auf Kreativität und Innovation setzt. In diesem Sinne werden wichtige Rohstoffe wie Kaviar, Gänseleber, Hummer, rote Garnelen und Thunfischbauch die unbestrittenen Stars Ihrer Gerichte sein. Die High-Tech-Verarbeitung der Rohstoffe, die kreativen Kombinationen zwischen den Produkten des Meeres und des Landes, die Präsentation mit Liebe zum kleinsten Detail machen Ihr kulinarisches Erlebnis im Molo 21 einzigartig und unvergesslich. Von hier aus entstehen vier Verkostungsrouten mit 9 und 15 Gängen. Zwei vom See und Meer inspirierte Routen und zwei vegetarische Routen mit der Möglichkeit, Sekt und Wein mit jeder Route zu kombinieren.

Das À-la-carte-Menü ist immer eine gültige Option, um den Gaumen der Gäste zu befriedigen, die zwischen folgenden Optionen wählen können: gemischtes rohes Fleisch; Kobe-Tartar, Gnocchi mit Schwarzmeerbrot; Fermentierter Tofu, gesalzenes Karamell, Lauch, Gurke und Limette, bis hin zum Filetto alla Rossini.